酱油是 什么

墨舞飞白，笔落 惊风，东方 泼墨绘就千年意境；豆香四溢，酱蕴时光 ，酱油酿造凝结世 代匠心。穿透岁月的一味酱油，独韵中华饮食文化；绵延不绝的文化记忆，深藏于 每
一滴酱香之中 。让我们共同探寻酱油酿造的守正 创新之路，品味那流淌 于舌尖
、沉淀于 心底的传承与
变迁。酱油是中国人发明的吗  ？古人是如何酿
造酱油的？
 纪录 片《酱
油是什么》从史实资料中抽丝剥茧，用生动有趣
的
动画呈现了3000多年来酱油的创新迭代。从豆酱代替肉酱，到《齐民要术》 中第一次提到“酱
清”，再到南宋时“酱油”一  词首次 出现在《山家
清供》中，这味发源于中 国的神秘东方调料，在岁月长 河中酝酿成中 华饮食

文化的标识。