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纪录片 📅 2025-02-09 11:36:25

川菜的品格

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⏱ 25分钟时长

川菜的品格

📅 年份 2015

🌍 地区中国大陆

🗣️ 语言汉语普通话

📖 内容简介

麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

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