定位，能够为冒菜店找一个适当的市场位置，使它能够在消费者的心中占据一个特殊的位置。如果没有找到合适的定位，容易造成市场的脱节，让门店落后。

定位，是一个餐饮冒菜加盟店必须要走好的一步，定位没做好，就会直接被消费者拒绝。冒菜店虽小，却也是市场一份子，做好定位必不可少，很多缺乏餐饮经验的创业者都不知该如何定位，今天我们来谈谈冒菜加盟店定位该从哪四个方面进行。

第一、档次定位

冒菜，作为一种大众消费美食，其档次在消费者内心已经形成了一种认知：冒菜的定位在于价格低、味道好。对于这种认知，冒菜店要是定位太高，容易引起消费者的反感。冒菜只能选择中端定位，且档次定位完成后，冒菜加盟商要做的就是保证冒菜的质量安全健康，服务亲近平和，装修环境和附加设施无需太高端，让消费者的心理感受就是简单快捷，能当成自家厨房一般就很好。

第二、产品定位

冒菜加盟店想要通过冒菜获得消费者的认可，就必须差异化经营。市场上的冒菜加盟店众多，如何才能通过产品来赢得消费者的选择?只有为消费者提供与其他冒菜店不同口味、不同外观、不同感受的就餐体验，才能与顾客建立紧密联系，使得顾客“无事也登门”。冒菜虽然是简单操作的美食，但是也要选择新鲜的食材和优质的搭配风格，才能独得消费者恩宠。

第三、服务定位

服务的重要性不言而喻，无论是哪行哪业，消费者都会将服务放在前列。太过热情的服务有可能“吓跑”顾客，而不理不管的服务态度却会让顾客敬而远之。

作为冒菜店，服务不必太过热情，让顾客觉得受到欢迎就可，能够为顾客带来更多的增值服务更好。

第四、消费定位

冒菜是快餐小吃，适合大众消费者日常选择，冒菜店最好的经营方式就是情感经营，让消费者从进店到离开，都能感受到门店的关怀。只有将门店与消费者的真是需求联系起来，才能够走进消费者的内心。