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成都武候区肖女士辞职创业终得“体面”

资深白领变身冒菜老板勇敢向“钱”看

来源:本站 作者:冒菜 发布日期:2013-08-11 07:09:40

成都市武候区的肖娟,十几年前从计算机信息工程专业毕业时,或许怎么都想不到,自己最终会在冒菜这个行业找到安身立命的理由。

她原在一家电信公司当职员,跟其他伙伴不一样的是,她拥有本科学历、多年的计算机信息管理的从业经验。就在前年,在办公楼当了十几年白领的肖娟决定换下白领套装,系上围裙做冒菜快餐。

与其要“体面”的工作,不如要“体面”的工资。于是,向劳动报酬比例更高的行业看齐,成为肖娟走出办公室到冒菜店最大的动力。肖娟说,“以前的工作虽然看起来体面风光,但空间不大,待遇也很一般。特别是到了一定的年纪,当不再具备年龄上的优势的时候,我开始考虑比职业发展空间更为实在的问题:待遇。”正是出于对高收入的考虑,她辞去了原有的工作,换下套装,开始了另一种截然不同的生活:在电信路无名巷开了家“大懒人”冒菜加盟店。

虽然争取“高收入”的目的明确,但她最终放下负担成为一名冒菜馆老板,还是经历了一段时间的心态调整。“这个行业其实没有什么技术含量,耐心和细心都是非常基本的一个实操要求,最重要的是跟自己作斗争,一是要说服自己,二是要说服家人,这才是最困难的。”肖娟感慨道。

优雅的谈吐、热情的形象、特色的菜品和细心的服务,很快给肖娟赢得了口碑,“肖娟冒菜”的名声很快传了开来。经过近两年的积累沉淀,同行对她的评价也逐渐让她找到了认同感。“这种回应是实实在在的,会让自己感到被需要是真实的。相比起以前的工作,干这一行对于我现在的定位来说更合适,也更符合自己的预期。”

从一开始的懵懂入行,到后来的驾轻就熟,她经历了从办公室白领到冒菜加盟店老板的转变过程。“我很喜欢四川美食,也喜欢跟食客们讨论,相比起以前的工作来说,算是轻松自由,而且收入真的不错。”目前,她的每月毛利能达到6成,这是以前她在“白领时代”10个月的工资。



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